Tarta Selva Negra

http://cocinandoconalegria.com/tarta-selva-negra.htmlTarta selva negra

Ingrediente:

Para el bizcocho:

  • 4 huevos

  • 100 gr de azúcar

  • 75 gr de harina

  • 1/2 vasito de agua

  • 110 gr de chocolate para fundir

Para el relleno:

  • 750 ml de nata para montar

  • 50 gr de azúcar

  • 50 gr de chocolate para fundir

  • 200 gr de guindas (cerezas  al armañac o en licor)

Para el jarabe:

  • agua

  • 75 gr de azucar

  • 3 cucharitas de licor de kirsch o ron

Procedimiento:

tarta selva negra

  1. Funde el chocolate, pre calentar el horno a 180 ºC, bate los huevos con el azúcar hasta que triplique su volumen. Incorpora la mitad de la harina y mezcla bien. Añade el resto de la harina y el chocolate. Engrase un molde y vierta la masa. hornee 35 minutos. Retira, dejar enfriar y córtelo en dos disco. Caliente el azúcar con el agua cuece 5 minutos a fuego lento.

  2. batir nataRetirar del fuego y añade el licor de kirsch. Empapa los disco con este jarabe. Haz virutas con el chocolate. Monta la nata con el azúcar. cubre un disco con la nata y añade virutas y parte de las guindas. tapa con el otro disco y cubre con la nata. Decora con las guindas restantes

Nota: Prepara la nata o crema de leche mientras se hornea la masa de bizcocho. Para ello, monta la nata o crema de leche con el azúcar y un poco de esencia de vainilla

 

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