Tarta de queso y cítricos.

 

 

Ingredientes para 12 raciones

·       150 gr de bizcochos de soletilla

·       125 gr de mantequilla

·       600 gr de queso fresco para untar

·       300 gr de yogurt

·       8 cucharadas de zumo de limón

·       1 sobre de gelatina neutra

·       70 gr de azúcar

·       5 cucharadas de zumo de naranja

·       5 cucharadas de zumo de pomelo

Preparación.

 

 

1. Introduzca los bizcochos de soletilla en una bolsa de plástico y desmenúcelos con un rodillo

 

2. Derrita la mantequilla en un cazo y mézclese con   los bizcocho desmenuzados. Recubra el molde redondo con papel vegetal y llénalo con esta masa para formar la base.

 

3.  Mezcle el queso fresco con el yogurt y 3 cucharadas de zumo de limón. Prepare la gelatina con azúcar y el resto de los zumos. A continuación llévela a ebullición y mézclese con el queso crema.

 

4.  Vierta la crema resultante por encima de la masa de bizcocho y ponga la tarta en el frigorífico como mínimo 3 horas. Decórala con frutas antes de servirla.

 

Nota:

En vez de bizcocho de soletilla, como base de la tarta también puede utilizar galletas dulces desmenuzadas y mezclada con más mantequilla.

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