arroz con pollo y verduras

Arroz con pollo y verduras.

Ingredientes para 4 personas. 400 gr de pechuga de pollo   400 gr de arroz       4 zanahorias pequeñas     1 cebolla mediana      ½ pimiento rojo o verde      1 diente de ajo ½ berenjena opcional     2 tomates rallados, triturados o licuados   1 lit. de caldo de gallina        1 cucharada de pimiento dulce…

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