Como Hacer un Flan de huevo

flan de huevo

Ingredientes:

  • 2 litros de leche

  • 12 huevos

  • 1 tasita de azúcar

  • caramelo de azúcar para la base de nuestro molde

Procedimientos:

1.- Vaciamos nuestros dos litros de leche en una olla grande y lo ponemos a calentar.

 

leche vaciada en la ollaleche entibiandose

2.- Una vez calentada la leche le añadimos el azúcar.

azucar incorporada a la leche

 

3.- Después los huevos y procedemos con un turmix, una varilla o cuchara  a mezclarlo todo

huevos incorporados a la lechemezclar con el turmix

4.- Una vez mezclado todo lo vaciamos en el molde que previamente le hemos incorporado el caramelo de azúcar en la base.

azurcar quemadavaciar el flan en el molde

 

5.- Lo colocamos en nuestro molde y lo horneamos a baño maría a fuego lento por unas dos horas

inicio del baño mariabaño maria

6.- Después de que hayan pasado unas dos horas lo comprobamos que este bien cocido con una textura muy suave y le colocamos fuego por la parte de arriba con la ayuda de nuestro horno para que dore un poquito. Lo retiramos del horno con mucho cuidado de no quemarnos  con el agua del molde de abajo y esperamos que se enfrié un poco y lo servimos

flan horneado

Nota:

 

Vosotros lo podeir hacer con la mitad de los ingredientes si lo desean.
Para hacer el caramelo de azúcar añadimos 1 tasa de azúcar y una cucharada de agua en una olla pequeña, lo hacemos que hierba a fuego lento y removiéndolo continuamente para que no se nos queme, una vez derretida la azúcar y que veamos que tiene un color dorado lo procedemos a sacar y lo añadimos a nuestro molde con mucho cuidado de no quemarnos.
Para hacer  el baño maría nuestro flan,  primeramente colocamos nuestro molde mas grande sin agua y dentro de ese molde colocamos el que tiene el flan, procedemos a incorporar el agua con mucho cuidado para que no le caiga nada a la mezcla del flan y listo tenemos nuestro baño maria hecho para hacer cocer el flan.

 

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