Cupcakes de Vainilla

 

cupcake vainilla

 

Ingredientes para 16 Cupcakes

 

  • 195 gr de harina

  • 130 gr de azúcar

  • 3 huevos

  • 115 gr de mantequilla a temperatura ambiente

  • 60 ml de leche

  • 1 cucharadita de extracto de vainilla

  • 1 sobrecito de levadura en polvo

  • ¼ de cucharadita de sal

Para decorar

  • 70 gr mantequilla ablandada

  • 75 gr de azúcar glas

  • 1 cucharadita de vainilla en polvo

  • Perlas de colores anaranjado o el color que guste

PREPARACIÓN

1- Mezclar y tamizar la harina, la levadura en polvo y la sal. Batir aparte la mantequilla junto con el azúcar hasta obtener una textura de crema esponjosa y blanquecina

 

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2- Añada los huevos uno a uno, removiendo bien en cada incorporación, agregar el extracto de vainilla. Luego incorporar la leche y, a continuación cllenarmoldemultiple-1ombinar con la mezcla de harina, utilizar una espátula y remueva con movimientos envolvente

3- Pre calentar el horno a 160 ºC y rellenar los moldes hasta dos tercios de su capacidad y hornee durante 18 – 20 minutos. Compruebe el grado de cocción con un palillo.

 

4- Para preparar la cobertura, bata la mantequilla con el azúcar glas y la vainilla hasta obtener una crema ligera. Introducirla en una manga pastelera de boquilla grande y adorne los Cupcakes con espirales de crema y las perlas de colores y listo.

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Nota:

Puede usar harina integral y azúcar morena si lo prefieren, cundo rellenen los moldes puede incorporar un poco de chocolate en el centro y así  quedaran más elegantes.

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