Cookies de dos colores o galletas de dos colores

Ingredientes:

Para los cookies de vainilla.

  • 125 gr de mantequilla a temperatura ambiente

  • 140 gr de azúcar

  • 1 huevo mediano

  • 265 gr de harina de repostería o de trigo

  • 1/2 cucharadita de esencia de vainilla

  • una pizca de sal

Para  los cookies de cacao o chocolate

  • 125 gr de mantequilla a temperatura ambiente

  • 140 gr de azúcar

  • 1 huevo mediano

  • 235 gr de harina de repostería o de trigo

  • 30 gr de cacao en polvo o chocolate

  • una pizca d sal

Para decorar

  • Azúcar moreno

Procedimiento:

Antes de empezar pre calentar el horno sa 180 ºC con calor arriba y abajo si lo tiene el horno de cada uno de uds.

Preparar la masa. galletasdemantequilla3

  1. Elaborar las masas de vainilla y de cacao  como si hiciera la masa de galleta de mantequilla que encontraras en la misma web http://cocinandoconalegria.com/galletas-de-mantequilla.html pero sin incluir las yemas. Obtendrás  una preparación de vainilla y otra de cacao.

  • Estirar las masas.estirar masa de galleta

  1. Estirar la porción de masa de vainilla entre dos laminas de papel de hornear. refrigerarla en la nevera hasta que la necesites.

  2. A continuación extienda la otra masa de cacao de la misma manera que has hecho con la de vainilla, refrigerarla en la nevera durante unos 20 minutos.

  • Superponer las masas.

  •  sobreponer masa de galletasrollo de galletas de vainilla y chocolatecortar rollo de galleta

 

  1. Recortar cada masa formando dos rectángulos de 18 x 30 cm y superponer. Sobre un papel de horno, enrolla la masa sobre si misma a modo de espiral.

  2. Rebozar el cilindro de masa con azúcar moreno. ayúdate del papel de horno para fijar el azúcar en la superficie, presione ligeramente, refrigerar en la nevera durante 1 hora.

  3. cortar el cilindro en laminas para obtener las galletas u disponga las sobre la lata para hornear a 180 ºC durante 12 minutos. dejar enfriar los cookies sobre la lata o sobre una rejilla.

Nota: Esta receta puede parecer algo larga, ya que es necesario refrigerar bien para poder manipular correctamente las masas, así que puedes hacerla en varios días. otra opción para acortar los tiempos de refrigeración es utilizar el congelador

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