Arroz con pollo y verduras.

arroz con verdura

Ingredientes para 4 personas.

400 gr de pechuga de pollo  
400 gr de arroz      
4 zanahorias pequeñas    
1 cebolla mediana     
½ pimiento rojo o verde     
1 diente de ajo
½ berenjena opcional    
2 tomates rallados, triturados o licuados  
1 lit. de caldo de gallina       
1 cucharada de pimiento dulce
150 gr de garbanzos cocidos    
100 gr de jamón serrano   
Aceite de oliva   
Sal al gusto

PREPARACIÓN.

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1.  Salteelas pechugas cortadas a trocitos en una paellera con un poco de aceite. Agregue las zanahorias picada  y el pimiento cortado a trocito, y la cebolla y el ajo picado.

 2. Sofría el conjunto y cuando empiece a estar dorado, añada el jamón y la berenjena cortado a trocito. Sofría de nuevo y cuando esté dorado añada el tomate y los garbanzos.

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3. Cuando el tomate este sofrito añada el pimentón y rehogue unos segundos.

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4.  Añada el arroz, rehogue, cubra con el caldo de gallina y sal. Mantenga la cocción durante 10 minutos a fuego alto, baje el fuego y continúe la cocción otros diez minutos hasta que el arroz este hecho.

 

Nota:

Un buen arroz se puede hacer con casi cualquier ingrediente: carne, pescado, verduras, etc.
Esta receta se prepara con pechuga de pollo pero puedes optar a cualquier presa de pollos que tengas en casa. También puedes cambiar las hortalizas y añadir otras como judías, habas o guisantes. Si el fuego está muy fuerte puede quedarse sin caldo antes de finalizar la cocción del arroz, si le ocurre esto añada algo más de caldo caliente

2 Comments on Arroz con pollo y verduras.

  1. Muchas gracias por tu mensaje en mi facebook.
    https://www.facebook.com/DorisMisCosillas
    Te sigo también por tu blog. me alegra verte con tus deliciosas recetas como esta.Un abrazo Doris

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